A Costabissara (Vi) in cui ha sede il laboratorio dolciario artigianale Loison, anche la produzione delle linee di prodotto per festeggiare Pasqua 2020, consente di apprezzare oltre che la qualità dell’innovazione impressa da Dario Loison nella continua ricerca di combinazioni di ingredienti in grado di proporre 
prodotti sempre nuovi ma attenti alla costante qualità, anche la raffinata eleganza degli incarti e delle confezioni in cui sono avvolti ed inseriti. Merito ed ispirazione di Sonia Pilla, moglie di Dario, che con raffinata eleganza asseconda e nobilita, esaltando i prodotti con confezioni mai uguali ma esteticamente ed utilmente proposte per essere gradevoli ed utilizzabili tutto l’anno.
Il lento processo di lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà od il sapore, mantiene integra la pregiata qualità. L’arte della pasticceria consiste proprio in questo: produrre dolc
i conservando le materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare.
Nell’offerta dei prodotti Loison per la Pasqua 2020, resta inconfondibile il più classico dei dolci primaverili di pasticceria, la Colomba.
La Colomba, il tradizionale lievitato pasquale Loison si distingue per la leggerezza della pasta e per la fragranza che le derivano dall’impiego di solo burro e di scorze d’arancio tutta essenza. 
Ecco perché resta sempre il più desiderabile: per l’autenticità dei suoi sapori e per tutte quelle versioni di gusto, scelte fra quelle di più sicuro gradimento, Pesca, Cioccolato, Zabaione, Prosecco, Limone, Mandarino, Chinotto e Amarena e Cannella. A fianco della Colomba non può mancare la Focaccia,
Così, per Pasqua 2020, La Linea Top delle colombe costituisce la linea di eccellenza di casa Loison e si distingue per la scelta di ingredienti pregiati, di qualità superiore, fatta di ingredienti con
certificazione d’origine controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e Sale Marino Integrale di Cervia.
Agli ingredienti base si affiancano poi altri preziosi prodotti aromatici selezionati con particolare cura e creatività: dai profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai canditi delle Arance di Sicilia o del Cedro di Diamante di Calabria o a quelli 
esclusivi del Mandarino Tardivo di Ciaculli*, del Fico di Calabria e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici come la morbida Uvetta Sultanina della Turchia, il più pregiato Cacao del Sud America, l’aromatica e unica Vaniglia Mananara del Madagascar*.
Oltre alla linea Top, sono disponibili anche la Linea Genesis con colomba classica, al cioccolato o con uvetta e vini passiti. La Linea Frutti e Fiori che propone squisite colombe pesca e nocciole, mandarino tardivo di Ciaculli* oppure con amarena e cannella ed
anche con chinotto e con vaniglia e limone. Ed ancora, la Linea Ovetti, con colomba classica, regal cioccolato oppure con pesca e nocciole. Mentre la primaverile Linea Farfalle ripropone gli squisiti gusti della colomba classica o con uvetta e vini passiti od anche mandarino tardivo di Ciaculli*.
Ma la dolce produzione pasquale Loison propone anche la Linea Primavera, con colombe classica, regal cioccolato oppure con pesca e nocciole ed anche la Linea Latta con artistica confezione rigida, con colomba classica ed anche pesca e nocciole. Quindi, la Linea Country, con colombe classica, regal cioccolato e mandarino tardivo di Ciaculli*. Ed infine, la raffinata colomba classica in confezione Cappelliera.
(* tutelati dal marchio Presidio Slow Food)
(Piegiorgio Felletti)
