Per la 6^edizione di Milano Golosa, Davide Paolini sceglie di partire dalla materia prima e dal territorio, con una cucina concreta, sobria e popolare, per arrivare ai piatti regionali, al panino italiano ed alla cucina della trattoria. Infatti, queste saranno le due principali novità. 
Un’area con 9 cuochi delle Premiate Trattorie Italiane, che realizzeranno i piatti più significativi ed identitari della loro regione e PaniniAmo, un omaggio al pane imbottito in collaborazione con la Fondazione Accademia del Panino Italiano. L’evento è in programma dal 14 al 16 ottobre 2017, ancora una volta al Palazzo del Ghiaccio di Milano, con più di 200 artigiani del gusto, panettieri, casari, pasticceri, selezionati in tutta Italia.
Gli espositori artigiani già confermati e presenti saranno 200 circa e proporranno un tour enogastronomico della penisola alla ricerca di materie prime di qualità. Il pubblico sarà accompagnato in una ricerca gastronomica attraverso gli stand di panettieri, casari, pasticceri e attraverso la proposta di due nuove aree. La prima ospiterà 9 cuochi delle Premiate Trattorie Italiane, che accompagneranno i visitatori in un viaggio attraverso l’Italia alla scoperta 
delle migliori tradizioni culinarie locali. Dai marubini del Caffè La Crepa alla cassoeula dell’Antica Trattoria del Gallo, dagli gnocchetti di castagna al pesto al mortaio de La Brinca alle sagn ca’ m’ddic” de La Locandiera. L’altra nuova area è PaniniAmo, dedicata al panino italiano in cui, con la collaborazione della Fondazione Accademia del Panino Italiano, si propone la presentazione del prodotto in tutte le sue declinazioni. Dal panino classico, regionale ed a quello gourmet con le migliori paninoteche d’Italia che presenteranno le loro specialità realizzate con materie prime Made in Italy e tanta fantasia.
L’evento sarà aperto al pubblico sabato 14 ottobre (dalle 12 alle 20:30), domenica 15 ottobre (dalle 10 alle 20:30) e lunedì 16 ottobre (dalle 9 alle 17). Tanti gli eventi che coinvolgeranno anche altri luoghi, ristoranti ed enoteche del centro, con il programma di Fuori Milano Golosa. Il biglietto d’ingresso, come nelle passate edizioni sarà di 10 euro a persona, 5 euro per i bambini dai 6 ai 12, bambini minori di 6 anni gratuito.
(pg.f.)
