sabato 18 Maggio 2024 - 13:18

Milano, Rossana Bettini presenta il suo nuovo libro “È autentico cioccolato”

La giornalista di vino e cibo e docente di Educazione del Gusto, Rossana Bettini, presenta il suo nuovo libro “È autentico cioccolato”   (Linea Edizioni-Padova, 124 pagine, €20,00, con la prefazione di Oscar Farinetti e le splendide fotografie di Fabio de Visintini) con l’introduzione di Antonia Matarrese, giornalista e docente fashion alla Luiss.  La presentazione è organizzata presso Fashion & Chocolate, mercoledì 13 dicembre 2017 (dalle 18), nel nuovo flagship store Caractère di Milano. Alla presentazione del libro, seguirà una degustazione di cioccolato Chox, azienda triestina d’eccellenza nell’ambito della lavorazione e commercializzazione del cioccolato.
“È autentico cioccolato” porta il lettore alla scoperta del cioccolato, delle sue origini, della sua lavorazione e degli abbinamenti enologici, con vini di pari struttura e stoffa, come tra gli altri, i portoghesi ed i siciliani e fornisce le modalità per distinguere e scegliere quello buono e autentico. Così, tra l’altro il libro suggerisce dei viaggi immaginari e tutti da scoprire, come per andare alla scoperta del cacao Criollo, una specie più preziosa e rara prodotta i particolare in Venezuela, Nicaragua, Guatemala e Messico.
“Si sa talmente poco del cioccolato – sottolinea l’autrice – che ho deciso di scrivere un libro per parlare di questo prezioso prodotto e fornire una sorta di “cassetta degli attrezzi”, quell’insieme di strumenti necessari a riconoscere il cioccolato realmente buono e sano, per decodificarne le caratteristiche, per sapere quanto ne possiamo mangiare con buona pace della linea e godimento delle papille”.
Nessuna mitologia, niente ricette, la ricerca della giornalista analizza soprattutto la lavorazione del prodotto, dal cacao all’amata tavoletta, smascherando molte false verità.

È autentico cioccolato
autore: Rossana Bettini
editore: Linea Edizioni (Padova)
pagine: 124 pagine
prezzo: € 20,00

www.lineaedizioni.it

(pg.f.)

Articoli correlati

Seguici sui Social

1,214FansMi piace
128FollowerSegui
268FollowerSegui

Turismo e viaggi

Enogastronomia

Lifestyle

Close Popup

Questo sito web utilizza cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy. Puoi liberamente prestare, rifiutare o revocare il tuo consenso in qualsiasi momento. La chiusura del banner comporta il consenso ai soli cookie tecnici necessari.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

Cookie tecnici
Per utilizzare questo sito web usiamo i seguenti cookie tecnici necessari:
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_allowed
  • wordpress_gdpr_cookies_declined

Rifiuta tutti i Servizi
Save
Accetta tutti i Servizi