Peschici (Fg), ridente borgo ubicato sul litorale nord del promontorio del Gargano, oltre che per le storiche torri difensive, i tradizionali trabucchi e la lunga striscia di spiaggia con sabbia fine, è conosciuta ed apprezzata anche per la proposta di una cucina tradizionale che offre piatti soprattutto a base di pesce, di gusto e qualità.
Numerosi sono i ristoranti presenti sia nel suggestivo centro storico fatto di vicoli, piazzette, corti, scalinate, stretti passaggi, archi e soprattutto case bianche, tipiche dell’architettura mediterranea. Altri locali accoglienti che si affacciano direttamente sul mare Adriatico, consentono oltre alla possibilità di apprezzare la migliore cucina del territorio anche di ammirare un panorama di suggestione e fascino, come il ristorante Eden, gestito dalla famiglia Costante.
Il locale, situato sulla marina a fianco del porticciolo, con l’offerta di un menu variegato di qualità, consente di apprezzare anche l’esperienza di gustare i piatti accompagnati dal sottofondo placido delle onde che di sciolgono sulla battigia, godendo di un’atmosfera rilassata e conviviale.
Titolare e brillante chef dell’Eden è Angelo Costante che predilige l’elaborazione di piatti composti da pochi ingredienti ma tutti stagionali e del territorio, a km zero, pesce freschissimo, olio extra vergine d’oliva, pasta fatta a mano con la farina del grano più nobile, in abbinamento ad una selezione dei migliori vini della Puglia.
Il locale è composto da una sala interna ed una esterna, con tavoli sul mattonato; mentre, direttamente sulla sabbia sono fruibili dieci tavolini. Sempre sulla spiaggia, sono disponibili dei divanetti, sui quali, comodamente seduti, si possono apprezzare cocktail e bevande preparati nel bar che funziona fino a mezzanotte.
Il ristorante accoglie i clienti nel corso della giornata proponendo, a pranzo piatti densi di sapori autentici delle eccellenze enogastronomiche pugliesi.
All’ora dell’aperitivo, dal porticciolo di Peschici si può ammirare lo spettacolo dei colori del cielo al tramonto. Dalle 18:30 alle 20:30, viene offerta una ricca selezione di cocktail che accompagna una sfiziosa proposta di specialità culinarie.
Mentre a cena, ammirando la luna che riverbera la tenue luce sulle lievi increspature del mare, il menù prevede, come per il pranzo, un percorso degustazione oppure la possibilità dell’ordinazione alla carta. Info e prenotazioni: info@edenpeschici.it
Apprezzabile la carta dei vini che propone le migliori etichette di vini pugliesi ma anche di altri vini regionali tra cui Trentino-Alto Adige, Veneto e Sicilia. La carta dei vini contiene anche apprezzate incursioni estere in particolare con etichette di ottimi vini francesi.
(Piergiorgio Felletti)