In Australia, nel Northern Territory viene riproposto dal 18 al 27 maggio 2018, il più importante festival gastronomico aborigeno del Paese; si tratta del Taste of Kakadu, che quest’anno servirà un menù antico rivisitato in chiave moderna. 
Infatti, l’edizione 2018 vedrà i migliori chef indigeni della regione in mostra con le loro creazioni gourmet, celebrando la cultura tradizionale e gli scenari mozzafiato del Kakadu National Park. Per una decina di giorni, i visitatori potranno intraprendere passeggiate guidate in cui potranno gustare cibi e prelibatezze locali come prugne Kakadu, cene a base di coccodrillo, bufalo e pesci vari cucinati su spettacolari forni a terra, il tutto lungo fiumi ricchi di barramundi, mentre si godono canapes ispirati al bush tucker.
Così, i punti salienti del festival includono, diversi eventi tra cui il Canapé Cruise sul Yellow Water Billabong: Unisciti al fondatore di Indigiearth Sharon Winsor ed allo chef Zach Green dal pop-up di Darwin Elijah’s Kitchen, in una crociera culinaria lungo uno degli ecosistemi paludosi più spettacolari di Kakadu. Il Cocktail Kakadu al The Croc: il bar del Mercure Kakadu Crocodile Hotel creerà cocktail ispirati al Kakadu, come ad esempio un delizioso Cosmopolitan al succo di lime, un Martini alla prugna di Kakadu oppure l’ultima novità locale, un gin tonic a base di Australian Green Ant Gin.
www.kakadutourism.com
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