martedì 27 Febbraio 2024 - 15:44

Firenze, alla Fortezza da Basso va in scena Enogastronomica 2019

Enogastronomica 2019 si prepara ad appassionare Firenze proponendo 22 cooking show, tra chef stellati e pizzaioli di fama, oltre a degustazioni, mostra mercato, masterclass e workshop tematici. L’appuntamento è in programma da venerdì 6 a domenica 8 dicembre 2019 alla Fortezza da Basso, al piano attico del padiglione Spadolini. La rassegna fiorentina è organizzata da Confesercenti Firenze in collaborazione con Cia Toscana Centro, Legacoop Toscana, Consorzio Vino Chianti e Fisar Firenze ed il contributo della Camera di Commercio di Firenze.
L’evento intende valorizzare le materie prime e i protagonisti del mondo enogastronomico toscano ed italiano, mettendone in mostra le eccellenze produttive e raccontando la Toscana dal punto di vista della cultura e dei valori legati all’enogastronomia. Enogastronomica è infatti un “tasting & market”, un momento di degustazione in cui è possibile acquistare le materie prime direttamente dai produttori presenti. Rivolta non solo agli addetti ai lavori ma al grande pubblico di curiosi e appassionati, con un occhio di riguardo a momenti interattivi come degustazioni guidate di vino, olio e birra , masterclass e cooking show, oltre alla mostra mercato, sono previsti anche incontri con i produttori e workshop su diversi prodotti, a partire dagli “spirits” made in Tuscany.
Se nei tre giorni di Enogastronomica il piano attico del padiglione Spadolini ospiterà oltre 100 produttori, a cucinare per i visitatori saranno invece 9 chef e 12 pizzaioli.
In tutti gli eventi, prezioso è il supporto degli studenti dell’istituto alberghiero “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo (Fi) così come del “Saffi” di Firenze. Ogni esperienza può essere prenotata sul sito dedicato alla rassegna enogastronomica fiorentina ed è consigliabile riservare un posto, alla luce di una capienza massima di 50 posti per ogni appuntamento.
Inoltre, venerdì 6 dicembre (dalle 15) andrà in scena un workshop dedicato al presente e al futuro dell’informazione enogastronomica periodica cartacea nazionale, organizzato insieme ad Aset Toscana.
Mentre, dopo la positiva esperienza del 2018, torna anche nell’edizione 2019 a Enogastronomica Università della BirraTM, l’innovativo polo didattico di Heineken Italia focalizzato sulla formazione professionale in ambito birrario per gli operatori del canale Ho.Re.Ca. e della distribuzione moderna, aprendo per l’occasione, i propri corsi anche agli appassionati di questa bevanda millenaria.
Enogastronomica in breve:
Per partecipare è necessario munirsi del kit degustazione composto dal calice in vetro e da una tracolla porta-bicchiere, con il quale si potrà godere di una serie di assaggi gratuiti agli stand che partecipano all’evento, ad esclusione dei punti ristoro nell’area dedicata.
Ingresso alla manifestazione con acquisto del kit, 10 euro, ridotto 8 per i soci Unicoop Firenze. Ogni carta socio dà diritto al prezzo ridotto per un solo kit.
Orari: venerdì 6 dicembre: 14.30 – 22 (area ristoro fino a mezzanotte); sabato 7 dicembre: 11 – 22 (area ristoro fino alle 23) e domenica 8 dicembre: 22 – 21 (area ristoro fino alle 22,30).
Per info: segreteria@enogastronomica.org

www.enogastronomica.org

(Piergiorgio Felletti)

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