La manifestazione Acetaie Aperte 2020, organizzata dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, in programma 
domenica 27 settembre, coinvolge 30 acetaie della provincia modenese.
L’evento promozionale di punta dei due Consorzi che intende fare incontrare produttori e consumatori, conduce i partecipanti, con visite guidate nei luoghi di produzione, offerta di degustazioni ed altre iniziative collaterali, ma sempre propedeutiche alla scoperta di qualche segreto in più della storia e delle caratteristiche del’aceto prezioso condimento in grado di esaltare il gusto di 
ogni piatto.
Tra i programmi delle singole acetaie sono inseriti percorsi degustativi accompagnati da passeggiate nei vigneti, da una vendemmia dei piccoli e da 
dimostrazioni di cottura del mosto, con musica dal vivo, punti ristoro e merende a base di specialità tipiche del territorio, dal Lambrusco alle crescentine, fino alle crostate con marmellate di frutti antichi.
Inoltre è possibile, quale testimonianza della propria partecipazione, scattare un #selfieinacetaia e partecipare all’omonimo contest, diventando testimonial per un giorno dell’aceto, prodotto di eccellenza che più di ogni altro rappresenta nel mondo il Made in Italy agroalimentare.
(I.C.)
