La Croazia consolida l’offerta enogastronomica anche attraverso la dinamica eccellenza di numerosi ristoranti che, proponendo una cucina attenta ai prodotti, alla ricerca della qualità ed all’eleganza dei piatti, sono stati insigniti del prestigioso riconoscimento 
attribuito dalla Guida Michelin.
La Croazia può vantare un ristorante insignito di due stelle Michelin e 12 ristoranti premiati con una prestigiosa stella Michelin, il riconoscimento gastronomico più importante e rinomato nel mondo.
Nella selezione più recente della guida, ottengono una nuova stella i ristoranti Krug (Spalato) e Cap Aureo (Rovigno).
Inoltre, il ristorante Agli Amici di Rovigno ha confermato con successo le sue due stelle, mentre a mantenere una stella Michelin sono i ristoranti: Dubravkin put (Zagabria), 
Pelegrini (Šibenik), 360 (Dubrovnik), Monte (Rovigno), Noel (Zagabria), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) e Korak (Jastrebarsko).
Per quanto riguarda la Stella verde Michelin-assegnata ai ristoranti dedicati ad una gastronomia basata sulla sostenibilità e sul rispetto ambientale–tale riconoscimento è stato confermato ai ristoranti Zinfandel’s (Zagabria), Konoba Mate (Korčula) e Korak (Jastrebarsko).
Inoltre, la guida Michelin ha inserito nella lista Bib Gourmand anche i ristoranti Konoba Pescaria (Mošćenička Draga) e K.užina (Spalato), portando così a un totale di 12 ristoranti in Croazia insigniti di tale riconoscimento, assegnato ai locali che offrono menù di 
qualità a prezzi accessibili.
Una novità è rappresentata anche dall’assegnazione di speciali riconoscimenti Michelin ideati per valorizzare la varietà di professioni e competenze che compongono il settore della ristorazione.
Il premio Michelin per il miglior giovane chef è stato assegnato a Gabriela Filca del ristorante Nebo by Deni Srdoč (Rijeka), mentre per la qualità del servizio è stato attribuito a Vera Korak del ristorante Korak (Jastrebarsko).
A Dinko Lozica del LD Restaurant (Korcula), infine, è stato aggiudicato il premio come miglior sommelier.
https://croatia.hr/it-it
https://guide.michelin.com/hr/en/selection/croatia/restaurants
(Piergiorgio Felletti)
