L’Idaho, Stato situato nella parte nord-occidentale degli Stati Uniti d’America, è una delle mete con il più alto tasso di luppolo, prodotto base per la creazione di birre artigianali. Grande produttore di luppolo ed orzo, attualmente può contare su una collezione di oltre 70 birrai creativi che hanno trasformato lo Stato in una fucina fiorente di birra artigianale. Basta solo passeggiare 
nelle strade della capitale, Boise per rendersi conto della più alta densità di birrerie di tutto lo Stato.
Poi puntare a nord per esplorare il fiume di birra che scorre tra Sandpoint, Coeur d’Alene e Wallace. Oppure, soggiornare a McCall per assaggiare birre che s’accompagnano perfettamente alla bellezza dei paesaggi e dell’avventura.
Bittercreek è una birreria di Boise molto sensibile al tema dell’ambiente, perchè oltre a lavorare celebrando il prodotto locale organico, la Alehouse dispone anche di un sistema di compostaggio nei sotterranei del locale. Un grande patio invita a godersi una bevuta estiva all’aperto nelle sere d’estate e birre da scegliere nel menù. Culture Clash o
Mango Dagger, una bitta acida e poco comune, oppure Saison Farmhouse Ale rinfrescante
Ma anche i vini dell’Idaho stanno costruendo solide basi per diventare il nuovo germoglio promettente degli Stati Uniti, tanto da vantare oltre 50 aziende vinicole nelle tre zone AVA (American Viticultural Areas). L’Idaho offre abbondanti scelte di cantine da esplorare. Si può ben dire di poter sorseggiare il proprio itinerario di viaggio attraverso lo Stato, visitando il Sunnyslope Wine Trail di Caldwell, effettuando un’escursione tra le enoteche urbane di Garden City o avventurandosi a Lewiston per una miscela di vino e storia.
Il vino del sud ovest dello stato appartiene alla tradizione agricola profondamente radicata dell’Idaho. Il clima contribuisce notevolmente, in quanto il suolo ricco, 
combinato con ideali piogge ed estati calde, produce uve eccezionali per vini di classe mondiale ed il risultato sono le denominazioni tra le più riconosciute negli USA. Se si marcia in direzione sud-ovest da Boise, sulla HWY 55 si arriva alla Sunny Slope Rd, in cui è possibile esplorare la campagna meravigliosa ed assaggiare vini. Volendo anche birre, poiché proprio in questa zona si registra un boom incredibile di birre artigianali.
Denver, Colorado, è la porta d’accesso ufficiale all’immensa regione del Great American West. La capitale Boise è servita con voli diretti da Denver dalle Compagnie United e Southwest, mentre voli stagionali diretti diretti sono operati da Frontier Airlines.
https://greatamericanwest.it
https://visitidaho.org
(I.C.)
