Il Consorzio Tutela Vini Merlara DOC, che ha sede a Soave (Vr), di recente ha presentato l’attuale stato di avanzamento di due importanti progetti che intendono reinterpretare la viticoltura della DOC che insiste nei Comuni di Merlara, Urbana, Castelbaldo, Montagnana, Casale di Scodosia e Masi in provincia di Padova e nei Comuni di Bevilacqua, Boschi Sant’Anna e Terrazzo in provincia di Verona.
Una viticoltura di pianura che attualmente può contare su superfici vitate per circa 800 ettari ed un numero di vignaioli che è attestato a 5400, la maggior parte dei quali confluiscono il prodotto in veste di conferitori, nella storica Cantina Sociale di Merlara – Cantina Veneta, importante componente del gruppo Collis. Una consistente realtà produttiva che condivide con la Cantina di Colognola ai Colli, Riondo e la locale azienda Bisin&Bisini – Ponte al Masero, la dinamica produttività di una parte del Veneto che si sta sempre più caratterizzando per i tratti innovativi ed ecosostenibili applicati in particolare alla vitivinicoltura.
I progetti implementati, che sono denominati Green Vision e Risorsa riguardano, con
riferimento al primo, un nuovo approccio allo sviluppo della neo viticoltura di pianura, al fine di perseguire da un lato obiettivi di crescita sostenibile e competitiva delle imprese vitivinicole e dall’altro di assicurare una gestione integrata dell’agro-eco-sistema, finalizzata alla tutela e allo sviluppo equilibrato dell’intero territorio incluso nelle competenze del GAL Patavino, figura pubblica che ha finanziato il progetto.
Invece, il progetto Risorsa nasce come acronimo di Rete Innovativa per lo Sostenibilità Rurale e Sensibile alla salute e nutrizione del vigneto, che è stato avviato dal Consorzio Tutela vino DOC Merlara in collaborazione con la vicina Cantina Colli Euganei, Conselve vigneti e Cantine società cooperativa agricola ed il Consorzio padovano per la difesa.
Con l’obiettivo finale di installare centraline che hanno la funzione di raccogliere tutti i dati fondamentali per l’impostazione di una difesa fitosanitaria completa, in particolare per la gestione della risorsa acqua. Attraverso l’adeguamento di VITE.NET, un sistema di centraline della società Horta SRL, con l’inserimento della rilevazione di dati concernenti la risorsa idrica, fondamentale sia per l’irrigazione della pianta, che per la quantificazione ed il controllo dei trattamenti fitosanitari con l’ottica di ridurne l’impiego.
Così, il Merlara Green Vision e Risorsa, costituiscono due disegni a medio e lungo e termine per definire la vocazione dei vignaioli che, dopo la definizione legislativa della DOC Merlara, iniziarono la produzione di uve per garantire vini di qualità senza sacrificare il territorio alla sola logica del profitto. Ma, anzi coinvolgendo anche tutte le altre eccellenze del territorio, tra cui il prosciutto Berico Euganeo, le patate e gli ortaggi bio, i tartufi neri dei colli Euganeo Berici, la gallina ed il pollo padovano.
(Piergiorgio Felletti)
