sabato 18 Maggio 2024 - 11:47

Friburgo, invita ai piaceri d’autunno tra enogastronomia, cultura birraia, mostre ed eventi

A Friburgo, città tedesca capoluogo della Foresta Nera oltre che essere la più soleggiata di tutta la Germania, l’autunno è una stagione speciale perché costituisce il momento migliore, tra vendemmie e raccolti, per scoprirne le specialità gastronomiche. Terra di confine tra nord e sud, il Baden è equamente votato al vino come alla birra, celebrata in città con una tipica Oktoberfest locale (22.09 – 02.10). Novità 2017 che ha già i suoi appassionati è il Wier, apero-mix locale che unisce vino e birra. Dalle proposte di degustazioni alla fiera gastronomica Plaza Culinaria, Friburgo è decisamente una destinazione per gourmet. Ma non ci sono solo piaceri della tavola, perchè quest’autunno Friburgo inaugura anche alcune interessanti mostre che spaziano dall’antichità all’arte moderna, e per corse e divertimento in famiglia c’è il Labirinto di Mais appena fuori città. Chi ha voglia di shopping, infine, potrà approfittare della notte bianca Megasamstag, sabato 7 ottobre, per curiosare e fare acquisti fino a tardi fra boutique, negozi e botteghe d’artigianato del delizioso centro storico della città.

Vino, birra, Wier ed un’eccellente tradizione gastronomica.

A Friburgo c’è solo l’imbarazzo della scelta tra vino e birra. Per il meglio dei rinomati vini del Baden si fa tappa all’Alte Wache – Haus der badischen Weine, storica vinoteca che propone anche assaggi ed eventi (www.alte-wache.com). Andreas Dilger imbottiglia invece, nel quartiere di Wiehre, vino esclusivamente ecologico, fatto con uve cabernet, riesling e pinot, che crescono senza pesticidi e fertilizzanti, seguendo le sole leggi della natura (www.weingut-andreas-dilger.de).
Inoltre, Friburgo è anche il punto di partenza perfetto per percorrere i 400 chilometri della Badische Weinstrasse, tra vigneti, cantine e tenute (www.badische-weinstrasse.de ). Mentre, chi preferisce il luppolo può visitare il tradizionale birrificio Ganter e scoprire tutto sulla fabbricazione della birra con un tour guidato (www.ganter.com). Gli indecisi, e non solo loro, dovranno assolutamente provare il nuovo Wier: perfetto per l’aperitivo, è l’unione di vino (Wein) e birra (Bier), creato fermentando insieme mosto e aromi della birra. Lanciato a Friburgo nell’agosto 2017, ha già i suoi convinti sostenitori. Una città, tre ristoranti: i gourmet safari Restauranthopping propongono di scoprire Friburgo attraverso i suoi sapori e i suoi locali in tre tappe distinte per l’aperitivo e uno starter, il piatto principale ed il dessert, variando e mantenendosi in movimento, anche a cena (www.restauranthopping-freiburg.com). Per chi vuole approfondire il tema dell’enogastronomia in città, FreiburgERleben propone visite guidate al coloratissimo mercato sulla piazza del Duomo, con assaggi presso le bancarelle, degustazioni di vino nei locali e tour dei caffè per dolci e cioccolata – dopotutto, Friburgo è stata città dell’Impero Asburgico per quattrocento anni, e l’influenza viennese non poteva che farsi sentire (www.freiburgerleben.com/markt.htm ).

Dall’antichità all’arte moderna: le mostre dell’autunno.

Autunno, tempo di mostre e cultura. L’esposizione Pronti per l’Aldilà? Nuovi ritrovamenti del Baden al museo Colombischlössle si confronta con il tema del trapasso e del corredo per l’ultimo viaggio nell’antichità, illustrato attraverso ritrovamenti preistorici della regione, finora mai esposti al pubblico (fino al 22 aprile 2018). L’uomo, il corpo, l’umanità terrena traspaiono in tutta la loro potenza e senza abbellimenti nelle cento acquaforti del maestro Rembrandt in mostra all’Augustinermuseum e proveniente dalla collezione della Fortezza di Coburgo (28 ottobre 2017 – 28 gennaio 2018). Dal seicento al XX secolo: la mostra Nel laboratorio della Modernità. Hölzel e la sua cerchia è dedicata all’opera di Adolf Hölzel, fra i pionieri dell’arte moderna in Germania, per approfondire il tema della pittura astratta, tra forma e colore (Augustinermuseum, 25 novembre 2017 – 18 marzo 2018). Per i musei di Friburgo, consultare il sito della città.

Oktoberfest, Labirinti e Shopping.

Clima ancora mite, i segni del foliage e voglia di vivere all’aperto prima dell’arrivo dell’inverno. Per i più festaioli, anche Friburgo ha la sua Festa della Birra: la Ganter Oktoberfest unisce musica, allegria, cucina locale e, naturalmente, birra a volontà, ed è un’occasione per entrare in contatto con le tradizioni e gli abitanti del luogo (dal 22 settembre al 2 ottobre 2017, www.ganter-oktoberfest.de ). Dai divertimenti per gli adulti a quelli per bambini. Il MaysLabirinth, alle porte di Friburgo, è un meraviglioso labirinto fra i campi di mais, per correre scalzi nella natura e mettere alla prova il proprio senso dell’orientamento. Ma qui ci si può anche divertire saltando su enormi balle di fieno, rinfrescarsi presso un ruscello di campagna e giocare con gli animali della fattoria (www.maisfeld-opfingen.de). Per tutti, grandi e piccoli, sabato 7 ottobre è in programma il Megasamstag – una serata che si protrae fino alla mezzanotte e quando tutti i negozi della città sono aperti e propongono offerte e promozioni diverse. Ed infine i più golosi apprezzeranno Plaza Culinaria, una fiera-evento dedicata alla gastronomia e alle specialità gourmet della regione, e non solo (dal 10 al 12 novembre 2017, www.plaza-culinaria.de).

www.freiburg.de

(i.c.)

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