Mila, azienda casearia con sede a Bolzano, produce anche il formaggio Dolomitenkönig “il re delle Dolomiti”, le cui origini si riflettono anche che nell’etichetta che raffigura il massiccio montuoso del Catinaccio, 
viene realizzato utilizzando solo il latte 100% altoatesino senza OGM proveniente dai masi di montagna, con una media di 14 mucche per stalla.
Il Dolomitenkönig, dal gusto leggermente dolce e aromatico con uno squisito sentore di noce che aumenta in base alla stagionatura, è tra i più celebri ed apprezzati formaggi prodotti da
Mila. La pasta, racchiusa in una crosta ruvida e compatta, è caratterizzata da fori della grandezza di una ciliegia o noce. La consistenza è compatta ma al contempo morbida e leggermente malleabile.
Il formaggio Dolomitenkönig è naturalmente senza lattosio e può essere gustato da solo oppure utilizzato cotto in molte ricette, come torte od anche quiche salate, canederli e verdure gratinate. Peso medio/pezzatura: forma intera, mezza forma, quarto per due, 220 gr.x 10 porzioni. Prezzo consigliato: 13,50€ – 13,90€/kg
(I.C.)
