Una straordinaria selezione di formaggi di malga della montagna friulana, dal gusto autentico ed inimitabile, sarà in mostra e degustazione domenica 16 dicembre 2019 a Sutrio (Ud), in Carnia. La rassegna, denominata “Formandi – Sapori e formaggi di montagna”, sarà ospitata nella suggestiva cornice di Cjase dal Len, 
un’antica segheria da poco riaperta, a seguito di un sapientemente restauro.
“Formandi”, evento gastronomico che esalta le eccellenze della tradizione casearia friulana, organizzato da Friulmont nell’ambito del progetto “MO.MA, una montagna di Malghe” in collaborazione con Ersa ed il sostegno di PromoturismoFVG, intende valorizzare uno dei tesori della montagna friulana, il formaggio di malga appunto, unitamente ad altri prodotti montani. Così, saranno 24 le malghe della Carnia, del Canal del Ferro-Val Canale e del Pordenonese che vi 
parteciperanno, mettendosi insieme per valorizzare la qualità dei loro prodotti e per ribadire il ruolo di tutela del territorio che il loro lavoro riveste.
Quindi, domenica 16, dalle 9.00 alle 11.00, le commissioni di esperti giudicheranno i formaggi e daranno le relative valutazioni. Dalle 11.00 alle 18.00 Cjase dal Len sarà aperta al pubblico che potrà assaggiare tutti i formaggi delle 24 malghe, abbinati ad una selezione di Vini Naturali del Friuli VG (prezzo di ingresso e degustazione: 15 €).
Infine, lunedì 17 una singolare Asta di formaggi di malga che inizierà alle 10.00, nel corso della quale saranno battute partite di 2 o 3 forme proposte da ogni malga e prodotte in estate 2018. In chiusura, verranno battuti all’asta formaggi di 2, 3 e più anni, prodotti eccezionali unici per qualità e gusto, non reperibili sul mercato. Rivolta principalmente agli addetti ai lavori, in particolare a ristoranti, agriturismo, negozi di formaggi ed alimentari interessati ad acquistare i prodotti nella stagione di monticazione 2018, già in parte introvabili, l’asta sarà aperta al pubblico, che potrà assistervi ed eventualmente acquistare le forme.
www.formandifvg.it
www.albergodiffuso.org
www.prolocosutrio.com
(Pg.F.)
