Ad Arquà Petrarca, suggestivo ed incantato borgo che punteggia i Colli Euganei padovani, il ristorante Tavern ha aperto nel corso del mese di luglio 2020, con una nuova proposta enogastronomica legata alla tradizione ed ai prodotti tipici del territorio. In questo luogo ammantato di natura lussureggiante e di quiete, 
Roberto Veronese, il titolare di Tavern, ha inteso abbinare la propria consolidata esperienza e la passione per l’enogastronomia alle risorse straordinarie del territorio. Nel menu, infatti, la maggior parte degli ingredienti provengono da piccole realtà locali per raccontare i Colli Euganei ed il Veneto attraverso le loro produzioni d’eccellenza. Così, all’ombra dei tigli del giardino del Tavern, gli ospiti possono godere, oltre che di una proposta enogastronomica di 
qualità, anche di un impareggiabile panorama, che spazia dai declinanti pendii vulcanici fino alla pianura, da ammirare sia dalla sala interna che dalla terrazza.
Nel menu, elaborato con sapiente professionalità dal giovane ma già affermato chef, Enrico Fracasso, sono valorizzati tutti i sapori della straordinaria gamma di emozioni che suscita il Veneto, dal 
mare alla terra, passando per la tradizionale “corte” tipicamente veneta; le carni dell’azienda Martini di Solesino, le lumache di Valbona, l’oca di Michele Littamé di Sant’Urbano, pollo e faraona di Scodellaro di Candiana ed il pesce della tradizione del Tavern. Dalla cantina i vini vulcanici dei Colli Euganei, del nord Italia e lo champagne. E non possono mancare il Brodo di Giuggiole, le confetture, il liquore Estregone dell’azienda Scarpon di Arquà Petrarca e l’olio del 
Frantoio Evo del Borgo di Arquà Petrarca. Per chiudere con un aromatico e profumato caffè della Torrefazione Artigianale Pedron Caffè di Rubano (Pd). pesce@tavern.it
Per corrispondere alle esigenze di tutti, nella proposta gastronomica è inserito anche un menu per i più piccoli, ideale per le famiglie che intendono trascorrere una giornata sui Colli Euganei all’insegna della tranquillità e della buona cucina. Mentre, il “Cestino degli ulivi” è la proposta enogastronomica per una merenda oppure un aperitivo all’aria aperta, immersi nella bellezza che la natura euganea offre. Mentre tra gli ulivi del Tavern di Arquà Petrarca gli ospiti possono concedersi un piacevole momento di relax, degustando un calice di Serprino e sfiziose specialità culinarie preparate per l’occasione. Poi, per chi lo desidera è anche possibile pernottare nell’attiguo Chalet Serenella per una vacanza a tutta natura sui Colli Euganei.
(Piergiorgio Felletti)
