Degustazioni guidate in piccoli gruppi, speciali pacchetti vacanze pensati per offrire qualche giorno spensierato. Un articolato programma a disposizione dei residenti del Trentino e non, pranzi a tema. Ed in caso di prolungamento dell’orario di apertura dei ristoranti, anche cene, nonchè allettanti proposte gastronomiche. 
Un variagato e completo programma, promosso dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, lungo oltre 30 giorni, dal 4 dicembre 2020 al successivo 10 gennaio 2021. Tanti i territori coinvolti, tra cui la Vallagarina e la Valsugana, la Valle dei Laghi ed il Lago di Garda. Ed ancora, la Piana Rotaliana, l’Altopiano della Paganella, la Valle di Cembra, l’Altopiano di Pinè, oltre a Trento. Numerose occasione proposte per scoprire la grande offerta di spumanti del Trentino, ma anche la storia ed i 
protagonisti che si celano dietro alle bottiglie.
A Trento, per tutta la durata dell’iniziativa, il Bar Pasi proporrà l’aperitivo Pausa perlage, con un calice di Trentodoc Cantine Ferrari abbinato alle eccellenze di Salumeria Belli. Ed ancora, Dolcemente Marzari Aperitivo alle Albere con il Trentodoc Maso Martis in abbinata a un finger food di Pasticceria Marzari 
preparato con i formaggi Latte Trento. Infine, l’Osteria “Le Due Spade” omaggerà i partecipanti con un calice di Trentodoc Vivallis per Un prezioso benvenuto.
Inoltre, sono numerose le cantine produttrici di Trentodoc aperte per Visite spumeggianti in cantina. In programma nei weekend dei 5-6 
dicembre, 12-13 dicembre, 19-20 dicembre, 26-27 dicembre e 2-3 gennaio. Per info: www.tastetrentino.it/weekendincantina
Mentre dal 4 dicembre al 10 gennaio, Mas dei Chini, con Racconto di vino, propone una visita in cantina, con passeggiata tra i vigneti. Oltre ad una degustazione guidata di quattro 
Trentodoc di propria produzione, abbinati ad un tagliere di prodotti locali ed una dolce sorpresa finale.
Ed ancora, Cantina Mori Colli Zugna propone Calici di Trentodoc, con degustazione guidata di due Trentodoc aziendali con una selezione di prodotti gastronomici locali.
Inoltre, Revì Trentodoc di Aldeno, sabato 5, 12, 19 e martedì 29 dicembre, alle ore 10.30, organizza Dosaggio Zero Experience e
Maso Martis Azienda Agricola Biologica, sabato 12 dicembre (dalle 11), Bollicina Doc. Quindi, Cantine Endrizzi punta invece su Bollicine al Masetto, in programma sabato 5, 12 e 19 dicembre, (17-18), con accoglienza dei partecipanti in bottaia.
Dal 4 dicembre al 10 gennaio, inoltre, presso il Green Grill Info e Sapori di Grumes ad Altavalle è in programma Bolle cembrane, con vini dell’Azienda Agricola Pojer e 
Sandri, mentre sabato 5 dicembre, alle 18.30, Cavit organizza online Appuntamento con il Trentodoc.
Numerose e di qualità anche le proposte gastronomiche. A Trento presso l’Osteria “Le Due Spade” è in programma La proposta di mezzodì ed al Ristorante al Vò con protagonista il Trentodoc di Maso Martis per Trentodoc tra lago e montagna. Mentre all’Antica Trattoria Due Mori lo è il Trentodoc di Azienda Agricola Donati 
Marco, per Matrimonio di gusto e presso Locanda Margon l’appuntamento è con Natale in bolle.
Invece, a Rovereto è in programma Perlage roveretano, con il Trentodoc di Balter ed i piatti del Ristorante Il Doge, ma anche Sapori di lago, con il Trentodoc di Madonna delle Vittorie ed i piatti del Ristorante La Brace. Ancora in Vallagarina, ad Isera è tempo di 3 chiavi di lettura del perlage presso la Locanda
delle Tre Chiavi, con i Trentodoc di Cantina d’Isera. Mentre a Brentonico, è la volta di Baldo: bolle e sapori con il Trentodoc di Albino Armani in abbinata ai piatti di Locale Tipico Maso Palù.
Quindi, in Valle del Laghi, l’appuntamento è a Sarche di Madruzzo, presso l’Hosteria Toblino, con Bollicine in hosteria con piatti abbinati al Trentodoc di Cantina Toblino. Ma anche a Dro, presso il Ristorante Alfio, con Il Garda a 
tavola, in abbinamento al Trentodoc di Agraria Riva del Garda. Ad Arco, presso l’Agritur Madonna delle Vittorie, con Bollicine a tutto pasto in abbinamento cibo vino con il Trentodoc di Madonna delle Vittorie. Giunti al lago, invece, si potranno degustare i Trentodoc di Cantina Toblino presso L’Ora – Ristorante di Riva del Garda per Sparkling Garda.
Infine la Locanda 2 Camini di Baselga di Pinè propone un
dicembre frizzante, con i piatti di Franca Merz in abbinata ai Trentodoc di Maso Martis, Cantina Sociale Roverè della Luna Aichholz e Cantine Monfort. Mentre il Ristorante Boivin di Levico Terme punta su Valsugana tra aromi e perlage ed il Ristorante Alt Spaur di Spormaggiore su Perlage a Spormaggiore, con abbinamento al Trentodoc della Fondazione Mach.
Per chi intende soggiornare, due proposte vacanza; il B&B 
Alla Loggia dell’Imperatore di Levico Terme, accoglierà gli ospiti con una bottiglia di Trentodoc Cantine Ferrari in camera, propone un pacchetto da una notte Weekend tra bollicine e sapori locali. Mentre il B&B Le Tre Chiavi di Isera lancia Alla scoperta del perlage di Isera con un soggiorno da due notti abbinato ad una bottiglia di Trentodoc di Cantina d’Isera omaggio e ad un pranzo presso la Locanda delle Tre Chiavi.
La rassegna “A tutto bollicine”, fa parte del calendario di manifestazioni enologiche provinciali denominato #trentinowinefest ed è organizzata dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino in collaborazione con il Consorzio la Trentina, che metterà a disposizione degli ospiti le sue mele in alcune delle iniziative in programma.
www.tastrentino.it/atuttobollicine
www.stradavinotrentino.com
(Piergiorgio Felletti)
