Bra (Cn) al via la 13^edizione di Cheese, rassegna internazionale di formaggi

Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte, per la 13^ edizione è in programma a Bra (Cn) dal 17 al 20 settembre 2021. Il qualificante appuntamento caseario, quest’anno dedicato agli animali, è organizzato dalla città di Bra e da Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte.
La quattro giorni braidese di settembre si conferma il palcoscenico ideale in cui pastori, casari, formaggiai ed affinatori raccontano, attraverso i loro prodotti, metodi produttivi che mettono al centro la qualità delle materie prime, il benessere animale e la tutela del paesaggio.
I protagonisti di Cheese 2021 sono, 250 espositori di cui 21 affinatori da Belgio, Francia, Germania, Olanda, Portogallo, Spagna, Svezia e Svizzera.
Ed ancora, 43 Presìdi Slow Food dall’Italia, dalla Svizzera e dall’Irlanda, 9 stand regionali di Basilicata, Campania, Friuli Venezia Giulia, Marche, Piemonte, Puglia, Sicilia, Valle d’Aosta e Liguria.
Oltre a 10 Food truck e 7 cucine di strada, nonché 20 realtà brassicole italiane segnalate dalla Guida alle birre d’Italia.
Per l’occasione, sono allestiti il Mercato dei Formaggi e le bancarelle dei Presìdi Slow Food. Proposte anche le immancabili Gran sala dei formaggi e l’Enoteca in cui abbinare un buon calice di vino alle decine di formaggi naturali ed a latte crudo.
Ed ancora, sono previsti diversi Laboratori del Gusto con sedi a Bra ed a Pollenzo, presso la Banca del Vino, con formaggi in abbinamento a pani, vini e birre ed i percorsi educativi di Slow Food rivolti a grandi e piccini.
Oltre ad un invitante Appuntamento a Tavola, con cene ospitate nelle sale dell’affascinante Agenzia di Pollenzo, in cui cuochi selezionati da Slow Food, propongono la loro personale interpretazione del territorio e della biodiversità attraverso tutte le forme del latte.
Come sempre, la manifestazione si colora delle interpretazioni regionali proposte dalle Cucine di strada e dalle originali preparazioni espresse dei Food truck, con il contributo di arricchimento portato dai birrifici artigianali, espressione della migliore sperimentazione brassicola italiana. L’ingresso è libero e l’evento si svolge nelle piazze, i cortili e le vie del centro storico di Bra.
Orari: da venerdì a domenica dalle 10 alle 23; lunedì dalle 10 alle 20,30.
Mercato italiano ed internazionale, con i Presìdi Slow Food e gli affinatori e selezionatori, da venerdì a lunedì, dalle 10 alle 20,30.
Gran Sala ed Enoteca, Cucine di strada, Food truck, Birrifici artigianali, da venerdì a domenica, 11-23; lunedì dalle 11 alle 20,30.